本日のコース料理

今日のコース料理内容です

アンティーパスト2品

・捕り立てイラブチャー(青武鯛)のカルパッチョ、トリュフの香りを添えて

・島豚の自家製ローストポーク、マスタードを添えて

プリモピアット1品

・プリプリ小エビのクリームトマトパスタ

セコンドピアット1品

塩レモン(自家製調味料)の山原若鶏のステーキ、島野菜添え

※明日はブラッドオレンジのシャーベットを仕込む予定です