ジュンサイのカップレーゼ

ジュンサイを使った『カップレーゼの4色ムース仕立て』の試作が完成しました。

実際はトップにトリュフオイルの醤油風味の黒色が乗るので、5色になります

グラスの一番下より①トマトの赤ムース、②トマトの白ムース(裏ごしにし透明なトマトジュース)

③クリームチーズのムース④ジュンサイのムース⑤トリュフオイルソース(写真にはソースは使ってません)