今日のコース料理

今日のコース料理は5品の組み合わせです

アンティーパスト2品

・近海魚(黒鯛)のカルパッチョ ・美崎牛のタリアータ

プリモピアット1品

・島茄子のラザーニア

セコンドピアット2品

・近海魚(赤マチ)のポアレ彩り野菜添え  ・牛みすじ肉のグリル焼き野菜添え

今日のコース料理

今日のコース料理

〈アンティーパスト〉2品

・サーモンのカルパッチョ石垣島の新玉ねぎ添え

・美崎牛のタリアータ無農薬の葉野菜を添えて(ルッコラ、マスタードグリーン)

〈プリモピアット〉1品

・三種チーズのマルゲリータピザ自家製のバジルを添えて

〈セコンドピアット〉1品

骨付き豚ロースのグリル ブルーベリーソース 四色のジャガイモを添えて

〈ドルチェ〉1品

アピオスのコンポート、アピオスのチョコトリュフ仕立て

写真は骨付き豚ロースと四色のジャガイモです

今日のコース料理

今日の料理内容です

小ぶりですが新鮮なタマンが入りました・・・

〈アンティーパスト〉2品

・黒鯛のカルパッチョ

・エスカルゴのオーブン焼き

〈プリモピアット〉1品

・明太子のパスタ

〈セコンドピアット〉2品

・タマン(フエフキダイ)のポアレ彩り野菜添え

・ヤンバル若鶏のディアーブル風

〈ドルチェ〉1品

・クリームチーズとバニラアイスのテリーヌ仕立て

今日のコース料理です

コース料理内容です

アンティーパスト1品

・マグロのカルパッチョ

・美崎牛のタリアータ

プリモピアット1品

・明太子のパスタ

セコンドピアット2品

島魚のポアレ

鶏ステーキ

ドルチェ1品

アイスチーズケーキ

 

今日のコース料理

今日の料理内容です

アンティーパスト2品

・近海マグロのカルパッチョ

・美崎牛のタリアータ

プリモピアット1品

・キノコとベーコンのトマトパスタ

セコンドピアット2品(ボリューム抑えて2品提供)

・クルキンマチのポアレ

・豚ロースのミラノ風カツレツ

本日のコース料理

コース料理内容

アンティーパスト2品

・近海キハダマグロのカルパッチョ

・ソフトシェルシュリンプ(脱皮したばかりの海老)のピリ辛オイル焼き

黒島産アーサー入りバケットを添えて

プリモピアット1品

・小海老とキノコのパスタ

セコンドピアット1品

山原若鳥(名護)のディアーブル風

本日のコース料理

今日のコース料理内容です(2名様用)

アンティーパスト2品

・近海カツオの炙りカルパッチョ、ベビーリーフを添えて

・ソフトシュリンプのピリ辛オイル焼き

脱皮したての車エビを島唐辛子で作った手作りピカントオイルで焼き

黒島のアーサー入りバケットを添えます

プリモピアット1品

自家栽培のバジルオイルと島ベーコンのパスタ

セコンドピアット1品

島豚ホホ肉と島野菜のグリル

本日のコース料理

今日のコース料理内容です(2名様用)

アンティーパスト2品

・近海カツオの炙りカルパッチョ、ベビーリーフを添えて

・ソフトシュリンプのピリ辛オイル焼き

脱皮したての車エビを島唐辛子で作った手作りピカントオイルで焼き

黒島のアーサー入りバケットを添えます

プリモピアット1品

自家栽培のバジルオイルと島ベーコンのパスタ

セコンドピアット1品

島豚ホホ肉と島野菜のグリル

本日のコース料理

今日のコース料理内容です

アンティーパスト2品

・近海のカツオの表面を炙り、カルパッチョで

・島豚ホホ肉のグリル、焼き野菜添え

プリモピアット1品

自家栽培バジルと島ベーコンのパスタ

セコンドピアット1品

近海魚(黒鯛)のポアレほうれん草添えクリームソースで

ふんわり焼き上げ、優しいクリームソースを添えます

 

今日のコース料理

今日のコース料理です

アンティーパスト2品

・黒鯛のカルパッチョ

・島豚ホホ肉のグリル

プリモピアット1品

特製バジルのパスタまたは三種チーズのピザよりチョイス

セコンドピアット1品

近海魚のポアレクリームソースまたは山原若鳥の塩レモンステーキよりチョイス

※本日ご利用の女性のお客様へはブラッドオレンジのシャーベットをサービスします