ひと手間かけたカルパッチョ

新鮮なカツオを一晩脱水シートで余分な水分と臭みを抜き取り

軽く炙ったカツオは身が引き締まり、アミノ酸たっぷりの旨味のあるカツオに変わります

スパークリングワインに合わせた最高の一品はいかがですか^0^