新メニュー『カプレーゼのムース仕立て』

カプレーゼをムース状態に作り変えました。ミキシングしたトマトは5時間かけ、ゆっくりと漉すと

透明のトマト液の完成、クリームチーズと合わせムースにし、濾した後のトマトはソースに・・・

ヒンヤリと爽やかなカプレーゼの完成です